梁平柚，又名梁山柚，以果实硕大、芳香浓郁、汁多味甜、营养丰富著称，被誉为“天然水果罐头”，与广西沙田柚、福建文旦柚并称中国三大名柚。自清嘉庆年间引种至今，已有两百多年历史。其品种分为平顶形柚、尖顶形柚和虎蜜柚三类。2023年，梁平区梁平柚种植面积达1.07万公顷，年产量15万吨，综合产值突破16亿元，成为当地特色农业的重要支柱。

梁平柚的起源与溯源

柚类起源于中国，先秦文献《禹贡》《庄子》《列子》中便有相关记载。梁平柚的出现则可追溯至清嘉庆年间，清嘉庆十三年（公元1808年）的《梁山县志》食货篇已记载当地有“橙”等果品。

据史料考证，梁平柚的引入与清代官员刁思卓密切相关。刁思卓为梁山县人，于清乾隆五十八年（1793年）考取进士，曾任福建省南平县和邵武县知县。在任期间，他初次品尝当地柚子便被其美味吸引。清嘉庆元年（1796年），刁思卓将福建柚苗带回梁山，种植于县城东门的松柏客栈内。柚苗在梁平独特的自然条件下，经长期自然变异与人工优化培育，逐渐形成了具有浓烈蜜香、纯甜嫩脆特色的品种，即后来的梁山柚。

梁平柚产业的发展历程

分散种植阶段：规模初显，产销受限。《梁山县志稿》（民国26年〔1937年〕）食货篇首次明确记载“柚子”，称其“圆形黄色，供生食，县之虎城乡、凉水井及附城一带内产，约采拾五六万枚”。这一时期，梁山平顶柚以分散经营为主，成园专营的情况较少。除天竺土桥子，城东歪子坪、龙潭桥、石室佛，城北俞家山钟姓、戴姓果园，金带竹子坪等少数园子年产平顶柚约4万余枚外，多数农户仅在住房前后栽种4—5株或7—8株。梁山尖顶柚的主产地集中在虎城与大观，其中虎城所产品质较优，大观所产略逊。当时柚子主要销往万县、重庆、成都、汉口等地，但抗战期间因交通受阻及货币贬值影响，外销渠道中断，导致产品过剩，只能低价兜售，产业发展陷入困境。

《梁山县人民政府关于报送梁山县柚子调查情况的呈》（梁平区档案馆馆藏）

选育发展阶段：政策推动，成支柱产业。1951年6月，为向前苏联提供柑、橘、柚、橙、柠檬等果品，四川省梁山县人民政府按照中央要求，对梁山柚的品类、分布、运输方式、病虫检验及1951年预计产量开展专项调查。结果显示，当年预计产柚子12万多枚，分布于天竺、城东、城北等13个镇乡，其中金带、仁贤以年产2万枚居平顶柚产出之首，虎城以年产2万枚居尖顶柚产出之首；每枚产地价格为200至300元，销售区域仍以万县、重庆等地为主，运输路线分为重庆线（人力、板车或汽车运至长寿，再经水运集散）和万县线（人力、板车或汽车运至万县，经长江水运至武汉）。1973年2月，为满足国内外市场需求，梁平县革命委员会生产指挥组决定恢复和发展梁平柚产业。经过数年培育，1977年迎来丰收。为保障国家收购、出口任务及市场供应，梁平县革命委员会将“梁平柚”纳入国家管理物资，由县供销社统一收购、计划调拨，规定从产新采摘至当年12月31日为国家收购期，期间禁止进入集贸市场交易，禁止单位或个人私自采购及以物易物。1985年3月27日，梁平县人民政府成立梁山柚生产基地建设领导小组，规划发展量产面积10万亩、种植柚树500万株。至1997年底，全县已种植柚树540万株，产果2500万个，产值达8500万元，形成了梁山柚、虎城柚两大体系，梁平柚正式成为当地特色农业的支柱。

精深加工阶段：多元发展，延伸产业链。2004年4月22日，梁平柚专业发展办公会决定，由县政府酌情解决梁平柚精深加工系列产品开发的前期考察、调研及可行性认证费用，推动深加工拓展。2016年，重庆市梁平区奇爽食品有限公司、重庆明乾农业科技服务有限公司等企业率先推出柚子茶、柚子糖、柚神酒、柚子精油等产品，当年加工柚果8000余吨，产值4000余万元，不仅解决了小果、次果销售难题，还实现了产品多元化发展。2018年4月，重庆市梁平区人民政府办公室印发《梁平柚产业化发展三年行动实施方案(2018—2020年)》，确定以市场为导向、以梁平柚产业化研究院为依托，持续开展生态种植、优质培育及精深加工技术研发。2019年，形成“龙头企业带头、柚协会服务、全面推广标准化生产”的产业化模式。2020年，研发出柚子蜜饯、果汁、面膜等20余类60余个品种，申请专利26项，实现全果综合利用，有效延长产业链、提高附加值，产业效益显著提升。

梁平柚的品牌创建与保护

为提升梁平柚产品质量与市场竞争力，1998年6月30日，梁平县人民政府成立“梁平县实施梁平柚名牌战略领导小组”，通过群众推荐与技术人员实地观察相结合的方式，开展柚树选优提纯和品种改良，并实行“分等定级、优质优价”销售策略，以优质果搭配高档包装及注册商标，打造市场名牌。至2020年12月，区内相关合作社、企业已注册“川虎”“双桂”“刁老爷”“虎柚牌”“麦豪牌”等梁平柚商标81个。

品牌认证方面，获得多项权威认可：2008年7月被农业部批准登记为农产品地理标志；2010年2月获中国地理标志证明商标；2012年12月，虎城尖柚获中国地理标志证明商标；2017年3月，梁平蜜柚获中国地理标志证明商标。

品牌荣誉方面，屡获佳绩：1998年11月获全国第五届柚类评比“金杯奖”；1999年9月，“麦豪牌”梁平柚和梁平蜜柚被评为“99中国国际农业博览会名牌产品”，同年11月再获全国第六次柚类评比“金杯奖”；2010年5月，龙滩柚子专业合作社“双桂牌”梁平柚获“中国具有影响力合作社产品品牌”；2011年9月，“双桂牌”梁平柚被中国果品流通协会授予“中华名果”称号；2016年9月，合兴镇梁平柚被评为“全国一村一品十大知名品牌”；2020年1月获“重庆优质气候农产品”，12月入选“2019中国农业品牌目录”，品牌影响力持续扩大。

梁平柚的文化内涵与传承

梁平柚不仅是特色农产品，更承载着深厚的文化底蕴。1960年《中国果树栽培学》记载“（梁山柚）表面平滑，组织坚韧，有浓厚香气”；1992年《中国柑桔技术大全》称其“形美质优，驰名省内外”；《中国名特优柑橘及其栽培》则描述其“细嫩多汁，化渣，味浓甜，品质上等”。1992年春，邓小平视察南方时曾赞誉“还是四川梁州的柚子最好”。同年11月，中共梁平县委、县政府代表梁平人民向邓小平同志捎去梁平柚，他品尝后通过卓琳同志肯定了其品质，并向梁平人民转达谢意，这一认可极大地坚定了当地发展柚产业的信心。为传承梁平柚文化，当地修建“刁家院子”作为柚子文化馆，纪念引进人刁思卓，集中展示种植历史与文化渊源，让游客直观深入地了解梁平柚的发展脉络。梁平柚的引入、培育与品牌创建历程，也诠释了“厚德、实干、敏行、创新”的梁平精神。

在文旅融合方面，2020年3月，中华·梁平柚海景区被批准为国家AAA级旅游景区，成为梁平柚与乡村旅游融合的核心平台。当地以“中国名柚之乡”为依托，以柚树、柚花、柚果为载体，以“中华·梁平柚海”为核心，融合生态文化、乡村文化、民俗文化，打造了集柚文化展示、体验、游乐、休闲于一体的乡村旅游链。

在节庆活动方面，2009年11月14日，首届“2009中国·梁平采柚节”在县城人民广场开幕，开启了旅游文化与特色农产品结合的新篇章，至2017年已成功举办九届。2018年起，采柚节纳入梁平晒秋节，升格为“柚博会”，影响力扩大至全国。2024年11月，第七届长江三峡（梁平）国际柚博会开幕，通过优质产品评选、线上线下推广等活动，拓展了俄罗斯、新加坡、越南等海外市场，进一步提升品牌知名度。此外，梁平还通过举办柚文创征集大赛，征集创新实用的文创产品，助力品牌传播；发布“梁娃”IP形象，其中以梁平柚为特征的“柚见欢”融入当地“五大非遗”文化，通过AR技术与观众互动，成为传播梁平文化、推广城市形象的数字载体。

梁平柚历经两百年栽培历史，早已融入梁平人民的生产生活，成为集体记忆的重要组成部分。展望未来，梁平将进一步优化柚产业结构、加强品牌建设、迭代营销模式、深挖文化价值，让这颗“百年名柚”持续为当地经济社会发展注入新活力。
 

供稿：梁平区档案馆

作者：郑方军 田敏 田伊格