潼南是国际柠檬之都，与美国加州、意大利西西里岛并称世界三大顶级柠檬产地。2019年，潼南柠檬在国家市场监督管理总局成功注册地理标志集体商标。潼南已成功获批国家现代农业柠檬产业园、国家柠檬生产综合标准化示范区、国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家级外贸转型升级基地。

潼南柠檬宴（潼南区档案馆馆藏）

破土新生：从零星种植到产业觉醒

柠檬作为潼南水果产业的支柱，起步于20世纪70年代初，受相邻的四川安岳县影响，潼南县崇龛镇一些村民陆续引进柠檬种植，当时主要是农户零星栽培，规模小、品质差。直到2000年前后，潼南开始培育龙头企业、种植大户适度进行规模经营，逐年实现规模化、标准化种植。逐步发展为汇达柠檬、金鑫柠檬和帝安农业等新型经营主体流转土地种植为主，2017年规模化种植主体达290个，从主要用于鲜销转变到发展精深加工，产品种类从300种增加到350种，形成了柠檬全产业链条。其中汇达柠檬已成为中国柠檬全产业链企业、中国柠檬产业领军品牌、重庆市柠檬重点农业龙头企业。 

规划蓝图：从种植基地到全球供应链

潼南已建成重庆百亿级柠檬产业集群核心区，形成了集技术研发、种苗培育、标准化种植、精深加工、冷链物流、市场营销为一体的柠檬全产业链条。2023年，潼南区以琼江流域为核心，打造琼江柠檬产业示范带，新建柠檬基地200亩，改造尤力克柠檬666.67公顷，柠檬栽培总面积达到2.13万公顷，其中柠檬出口备案基地面积2000公顷。柠檬种植以产业园为重心已辐射发展至潼南区20个镇街，年鲜果产量35万吨，生产产值20亿元。累计培育各类柠檬经营主体360家，综合产值75亿元，面积和产量均居全市第一。

《重庆市潼南区政府关于成立柠檬产业园的通知》（2017年）（潼南区档案馆馆藏）

潼南区立足于资源禀赋和产业基础，充分挖掘发展潜力，重点围绕柠檬产业，着力构建现代柠檬产业体系，整体提升区域柠檬产业发展能级，在成渝中部地区构建起以柠檬产业为主导的双城经济圈战略支点，重点建设以潼南为中心的百亿级柠檬产业核心发展区，携手四川安岳等周边区县共同打造千亿级柠檬产业集群。至2025年，柠檬标准化种植技术实现全覆盖，鲜果年产量达到50万吨，深加工能力达到40万吨，培育国家级农业产业化龙头企业1家，市级农业产业化龙头企业30家，柠檬综合产值超过120亿元。

创新基因：科技赋能与文化传承

潼南致力于打造“中国柠檬第一品牌”，并通过智能化赋能和生态产品区域公用品牌建设，提升产业价值。2017年以来，已成功举办八届“中国重庆潼南国际柠檬节”。通过深度挖掘柠檬“健康、清爽、青春”的元素符号，打造柠檬特色小镇，建成柠檬景区1个、万亩柠檬基地2个、300亩柠檬脱毒育苗中心1个、100亩柠檬品种展示园1个，高标准出口备案基地30000亩。建成柠檬产业研究院、博士后科研工作站、柠檬工程技术中心，柠檬科技小院、檬泰生物科技有限公司博士后科研工作站等高端科创平台，与中国工程院单杨院士团队共同成立了“单杨院士创新团队”，发布潼南区“柠檬产业大脑”数字平台，正在申报国家柠檬工程技术中心、国家柠檬产业技术创新中心。累计汇集柠檬科研平台20余个，攻克柠檬育种、种植、加工关键核心技术350余项，拥有国家发明专利38项，打造柠檬产业数字化生产线10条，柠檬及其产品平均溢价20%以上。建成柠檬无病毒种苗繁育基地、标准化生产示范基地、种质资源圃等科技要素，形成以柠檬为主导产业的现代农业技术综合应用示范基地。开展柠檬生产田间管护试验70余公顷，送检柠檬果样、叶样、土样240余份。建成中国首座以柠檬文化展示、加工实景观摩、产品体验为主题的综合性开放柠檬博览馆和柠檬主题广场。举办 2023环球生态小姐重庆潼南赛区暨潼南柠檬姐姐文旅形象代言人选拔大赛，宣传柠檬文化，展示潼南文旅魅力。

《重庆市潼南区人民政府关于印发〈潼南区做大做强柠檬特色产业集群的实施意见〉的通知》（2021年）（潼南区档案馆馆藏）

价值链跃升：精深加工与国际贸易

目前，潼南区柠檬种植基地周边建成冻库36处、配备分选线17条，累计培育柠檬加工企业36家（出口备案工厂8个），建成汇达、檬泰精深加工“双龙头”，柠檬纳米汁、柠檬果胶、柠檬脱氧冻干片、柠檬软糖等精深加工项目，研发生产饮料、绿色食品、美容护肤品、生物医药及保健品等五大类350余种柠檬产品，开发“柠檬宴”菜肴品种多达60余种。其中，有酸辣可口的柠檬鱼、鲜美清新的柠檬宫廷虾、香辣酸甜的柠香牛肉粒、开胃下饭的柠檬酸兔花、以及妙趣横生的柠檬夹沙肉等等。潼南柠檬通过“一带一路”走向世界，出口量占全国一半以上。与“蜜雪冰城”等企业合作，产品远销东南亚等地。

潼南柠檬姐姐文旅形象代言人选拔大赛在重庆（潼南）农业科技城举行（2023年12月30日）（潼南区档案馆馆藏）

潼南柠檬的辉煌征程，是一部从本土种植到全球舞台的产业史诗，更是一曲科技赋能、文化融合与价值链跃升的交响乐章。未来，潼南柠檬将继续引领绿色农业发展，让每一颗果实都承载着中国智慧的荣光，向世界传递健康与活力。

供稿：潼南区档案馆 

作者：刘星池